Kala Namak, fein

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Kala Namak oder Schwarzsalz ist eine Spezialität der indischen Küche. Typisch ist der markante Geruch, welcher durch schwefelhaltige Verbindungen entsteht und an hartgekochte Eier erinnert. Besonders beliebt ist das Salz in der ayurvedischen sowie veganen Küche, um Gerichten einen eierähnlichen Geschmack zu verleihen.

Beschreibung

Kala Namak oder Schwarzsalz ist eine Spezialität der indischen Küche. Typisch ist der markante Geruch, welcher durch schwefelhaltige Verbindungen entsteht und an hartgekochte Eier erinnert. Besonders beliebt ist das Salz in der ayurvedischen sowie veganen Küche, um Gerichten einen eierähnlichen Geschmack zu verleihen. / Zutaten: Steinsalz, Harad Samen

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